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jeudi 27 juin 2013

Riz végétarien


Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson: 20 - 25 minutes

Ingrédients: 
3 gousses d'ail (ou moins si vous préférez)
2 oignons
2 tomate coupée en petits morceaux
1 tasse de mais
1 et une moitié de riz
3 tasses d'eau
Safran ou curcuma
L'huile d'olive
Càc Beurre
Assez de sel et du poivre noirThym -Rosemary - Menthe


Préparation:
Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile avec l'ail et le poivre noir, en ajoutant du thym, du rosemary et du menthe. Ajouter les tomates coupées en petites morceaux et laisser mûrir.
Ajouter l'eau, le maïs et le safran ou curcuma et les laisser pour 3 min puis ajouter le riz.
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète, et passer une ou deux fois pendant la cuisson.
Il faudra environ 20 minutes, et assurez-vous que le riz est cuit. Enfin , ajouter du beurre. Servis chaud ou froid.

La cheesecake au mascarpone

Toute en gardant les ingrédients de l'autre recette: http://bit.ly/12tl9jw 
Là, j'ai mis 250g de #Mascarpone (trouvé à carrefour) au lieu du cuistot de président. J'ai ajouté deux c à s de cacao pour les biscuits émiettés et une couche de #Nutella avant de mettre le moule au frigo.



La cheesecake au choco et la confiture de fraise

Pudding à l’orange - Un fondant à l'orange


INGREDIENTS

Pour 4 personnes:
(un moule réfractaire de 2 litres) Beurre et sucre pour le moule
2 oranges non traitées, blondes ou mi-sanguines
1 citron non traité
100 g de beurre ramolli
175 g de sucre
4 œufs, blancs et jaunes séparés
40 g de farine
4 dl de lait
1 pincée de sel

Préparation :

Beurrer le moule, le saupoudrer de sucre, puis le placer au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 degrés. Râper finement les zestes d’orange et de citron, puis exprimer le jus des agrumes.
Mélanger le beurre et 150 g de sucre jusqu’à obtention d’une mousse. Incorporer les jaunes d’œufs, puis la farine et le lait en alternant. Ajouter ensuite les zestes et le jus des agrumes. Monter les blancs salés en neige. Verser le reste de sucre en pluie, puis continuer de battre jusqu’à ce que la masse soit très ferme et brillante. Transvaser dans le moule (jusqu’à 2 cm du rebord) et placer dans un plat. Le remplir d’eau bouillante, puis le placer sur une plaque. Faire cuire 60 minutes dans le bas du four. Laisser reposer 5 minutes.
Le pouding reste liquide à l’intérieur, il fournit donc sa propre sauce savoureusement parfumée.