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samedi 24 novembre 2012

Cupcakes




Ingrédients (9 Portions) :
- 140 g de farine
- 120 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- 2 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Pour la crème au beurre sur les cupcakes :
- 100 g de beurre mou
- 200 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de lait
+ moules à cupcakes en silicone ou papier + poche à douille si possible


Préparation de la recette : 

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).
Faire fondre le beurre puis l'ajouter au sucre dans un saladier.
Ajouter les œufs puis la farine, le bicarbonate et la levure. Bien mélanger le tout pour éviter les grumeaux.
Ajouter le lait et la vanille.
Remplir les moules à cupcakes au 3/4. (En cas de moules papier : les disposer dans un ramequin ou autre pour éviter qu'ils ne s’aplatissent.)
Enfourner pendant 20 min à 200°C.
Laisser refroidir sans démouler.
Quand les cupcakes sont bien refroidis, préparer la crème beurre:
Battre avec un fouet (électrique ou non) pendant 3 à 5 min, le beurre mou et le sucre glace.
Ajouter du lait + ou - selon la consistance. La crème ne doit pas être trop liquide ni trop compacte afin d'avoir la consistance idéale pour la poche à douille.
Décorer vos cupcakes avec la crème au beurre et une poche à douille (pour faire plus joli) : Astuce, si vous n'avez pas de poche à douille, prenez un petit sachet decongélation dont vous aurez coupé un tout petit peu de l'un de ses coins !
Pour colorer la crème au beurre : colorant alimentaire ou chocolat en poudre, sirop dementhe, grenadine... Décoration : pépites de chocolats, vermicelles, sucres rigolos et tout ce que vous imaginez d'autres...

samedi 10 novembre 2012

Potage de potiron et de pomme de terre

Nombre de personnes : 3-4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30 mn


Ingrédients
300g de potiron,
2 pommes de terre;
2 portions de poulet
2 oignons (facultatif)
un peu de muscade
sel,
poivre ,
200 cl de lait,
2 cuilléres a soupe d huile d'olive 
1 cuillére de beurre


Préparation

  • I 
    Epluchez le potiron et coupez le en petits dés ainsi que les pommes de terre. .
    (Epluchez les oignons et coupez les en rondelles.)
  • II 
    Dans une cocotte faites revenir les oignons avec l'huile d'olive et du beurre quand tout est bien doré. Ajoutez les dés de potiron et de pommes de terre.
  • III Puis ajoutez le lait bouillant. Salez, poivrez et ajouter la muscade.
  • IV Fermez la cocotte minute et cuire 10 minutes a partir du chuchottement de la soupape.
V 
Passez les légumes au mixeur et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Conseil: Le potage peut être accompagné avec du pain croquant